为切实保障人民群众食品安全，佛楼镇聚焦关键环节，以“宣、管、查”三管齐下筑牢食品安全防线。

强化宣传教育，提升安全意识。一是深入农贸市场、餐饮集中区，通过悬挂横幅、发放宣传单、现场讲解等形式，广泛宣传食品安全常识、夏季饮食注意事项及防野生菌中毒安全知识。截至目前，累计发放宣传资料600余份。二是组织重点餐饮单位、小作坊负责人开展专题培训3次，覆盖餐饮和乡厨从业人员30人次，从业人员食品安全意识和管理能力得到大幅提高。三是深入学校开展专题讲座，通过食品图片展示和现场讲解等方式向师生们普及了食品安全的重要性，引导学生辨识“三无”产品、过期食品，师生食品安全防范意识得到有效提升。

压实各级责任，构建共治格局。优化专、兼职食品安全管理队伍人员构成，精选镇级专职管理人员及村级协管员，构建镇、村网点两级食品安全管理网络。明确包保干部及生产、经营主体职责，确保食品安全“两个责任”落到实处。强化农村集体聚餐“宴席备案”等关键环节管理，完善食品安全管理台账制度，充分发挥食品安全台账和档案的记录、监督作用。

加大监管力度，强化风险排查。以校园及周边餐饮店、食品店、流动摊点、承办宴席的农家乐、超市等为重点场所，以冷荤凉菜、熟食卤味、冷冻饮品、乳制品、肉制品等高风险食品为重点品种，严查从业人员健康证、食品原料采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。共开展专项检查5轮次，检查各类经营主体70余家，没收并销毁过期食品3公斤，严防不合格食品流入市场，从源头上保障辖区食品安全。